Salame al Montepulciano d’Abruzzo DOC 300gr

Salame di antica tradizione aquilana, quando carni selezionate e pregiate del maiale venivano tagliate a mano e lasciate a riposare in teli di lino per due giorni.

Trascorso questo breve tempo, la carne veniva posta nei tini di legno con vino e spezie. Successivamente veniva macinata, insaccata in budelli naturali e legata a mano per poi passare alla stagionatura nelle cantine come facciamo ancora oggi.

Ingredienti, carne di suino, sale, spezie, vino Montepulciano d’Abruzzo DOC. Conservanti: nitrato di potassio.