Pecorino Gran Riserva di Grotta 500gr

Formaggio pecorino a pasta cotta e friabile dal colore della pasta giallo paglierino, con una lieve occhiatura. Riconoscibile alla vista dalla caratteristica crosta di color marrone corteccia.

Una volta giunto a maturazione, il pecorino viene portato in ambienti scavati nella roccia dove viene riposto su dei ripiani per essere controllato, ruotato e unto. Qui l’umidità, la temperatura e la scarsa illuminazione donano al pecorino Gran Riserva di Grotta di ottenere un gusto unico, contraddistinto dal sapore intenso e avvolgente.

Ingredienti: latte ovino pastorizzato italiano, caglio, sale, fermenti lattici. Trattato in superficie con olio di semi di girasole e aceto di vino bianco.