Zafferano dell’Aquila 0,5g

Considerato il più pregiato al mondo, lo Zafferano dell’Aquila è l’ingrediente che può trasformare un piatto in un’esperienza straordinaria.

Si tratta di un prodotto rarissimo in quanto cresce dall’unione irripetibile di terreni, altitudini e condizioni climatiche uniche.

Lo Zafferano dell’Aquila viene raccolto a mano, all’alba prima che il sole li possa aprire i delicati fiori. Il passo successivo e ancora più impegnativo è l’attento e paziente lavoro della sfioritura. Ciascun fiore viene infatti aperto con le mani e da esso si estraggono solo i tre pistilli rossi contenuti all’interno. Da qui nasce la magia dello zafferano dell’Aquila

Occorrono i pistilli di 170 fiori per ottenere un grammo di zafferano.